苦龙芽”是一种“升麻”的秧,采来后用开水烫过,再用冷水投洗,然后蘸酱吃。传统吃法是凉拌着吃,配上用新小米熬的稀饭吃,别有一番风味,入口后感觉有点儿苦,慢慢又有点儿甜。每年的五月初是吃这种野菜的季节,要在刚刚露出嫩芽时采摘,等叶子放扇变老就不能食用了,让我开始认识这种野菜。**“苦力芽”分为“黑苦力芽”和“明苦力芽”两种。明苦力芽长在阳坡,出土早,口感差。黑苦力芽长在大山的阴坡,出土晚,长得黑壮,吃起来口感好。
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